Předkrmy

Hovězí tatarák po italsku se sušenými rajčaty, kapary, rukolou a parmezánem
Beef tartar with dried tomatoes, rucola and parmesan cheese

Jemné plátky z hovězí svíčkové s rukolou, olivami a hoblinami parmezánu
Thin beef slices with parmesan cheese, rucola and olives

Toskánská fazolová polévka se zeleninou, uzeným masem, rajčaty a parmezánem
Traditional tuscan been soup

Marinované plátky sicilského tuňáka v citrusech se salsou z šalotek a kapary
Sicilian tuna slices marinated in citrus, onions and capers

Plátky telecího karé sous vide s tuňákovou majonézou, kapary, olivami a červeným pepřem
Slices of veal with tuna mayonnaise

Čerstvá buvolí mozzarella s jemným smetanovým středem, cherry rajčaty a bazalkovým pestem
Fresh buffalo mozzarella with cherry tomatoes and basil pesto

Karamelizovaný kozí sýr "la buché" medem a bylinkami, podávaný na ostrém salátu frissé s cherry rajčaty a hruštičkami Williams
Caramelized goat cheese "la buché" with honey and herbs, served on a sharp salad frissé and cherry tomatoes

Variace italských sýrů a uzenin s olivami a marinovanými artyčoky

Variace domácího pečiva( bruschetta, pane carasau, grissini)
Variations of homemade bread